Глицерин дистиллированный марки ПК-94 (Е422), 0.9 кг

Подробнее

369 ₽/шт

Мало

Нашли дешевле?

- +

В корзину

Рассчитать доставку

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Глицерин дистиллированный марки ПК-94. Пищевая добавка Е422
Основные технологические функции глицерина: влагоудерживающий агент, загуститель, растворитель-наполнитель.
Глицерин используется во многих пищевых технологиях для модификации текстуры и увеличения срока годности продуктов (отдельно, и совместно с сорбитом, инвертным сиропом). Глицерин способствует удержанию влаги в изделии (снижению потерь влаги готовым изделием), придает изделию первоначальную более мягкую текстуру.
При использовании глицерина существенно снижается активность воды в изделии, что способствует более длительному сроку годности изделия, предотвращению роста плесеней – без изменения его потребительских свойств.
Рекомендации по применению: использование глицерина целесообразно при изготовлении изделий с мягкой текстурой (кексы, маффины, бисквиты, хлебобулочные изделия, сахаристые изделия мягкой текстуры: суфле, зефир, помада и пр.).

Дополнительные сведения

Состав	глицерин дистиллированный марки ПК-94
Срок годности	3 года
Страна производства	Россия