Все для отделки изделий

Дропсы с фруктовыми вкусами, цветами и ароматами.
Предназначены для глазировки изделий.

Применяется для декора кондитерских изделий.

Декоративная термостойкая сахарная пудра для украшения кондитерских изделий. Пудра не растекается и не впитывается даже на поверхности фритированных изделий

Ягоды сушеные, кусочки 1-5 мм
Производятся из 100% зрелых, свежезамороженных ягод  методом сублимационной сушки, что позволяет полностью сохранять все типичные для ягод качества (форма, запах, вкус, цвет)

Высококачественная лауриновая глазурь в виде дисков.
Заменитель темного и белого шоколада.
Применяется для глазирования печенья, тортов, пирожных, отливки шок. фигурок, декора.

Ягоды сушеные, слайсы из 100% зрелых, свежезамороженных ягод, приготовлены  методом сублимационной сушки, что позволяет полностью сохранять все типичные для ягод качества (форма, запах, вкус, цвет)

Крем шоколадно-ореховый.
Мягкий концентрированный ореховый крем для покрытия кондитерских изделий и начинок для шоколадных конфет, тортов, профитролей.
Также используется для приготовления начинок и комбинированных кремов путем смешивания.

Ягоды сушеные.
Целые ягоды производятся из 100% зрелых, свежезамороженных ягод  методом сублимационной сушки, что позволяет полностью сохранять все типичные для ягод качества (форма, запах, вкус, цвет)

Кондитерский декор "Топ-Гель" применяется для покрытия и декоративной отделки поверхности кондитерских и х/б изделий: пирогов, тортов (в том числе - кремовых), пирожных - в том числе нарезных), фруктов, вафельных картинок.

Сухой гель - смешивается с сахаром и водой, и доводится до кипения.
Может использоваться для приготовления желе.
Сохраняет рабочие характеристики при смешивании с компотными и замороженными фруктами и ягодами.
Очень маленький рассход, поэтому экономичен.

Жиросодержащий крем для покрытия кондитерских изделий (тортов, эклеров, печенья и т.п.)
Покрытие обладает отличным глянцем, эластичностью, не ломается при нарезке и не "пачкается".
Ложится на изделия тонким слоем, не стекает, экономично в применении.
Может разводиться растительными маслами для более тонкого и мастшабного покрытия.

Готовый горячий гель для декорирования кондитерских изделий.
При использовании подогреть до 45-55 градусов и пробить погружным блэндером.  
Сделан на основе пектина — придает блеск, подходит для замораживания, остается прозрачным после дефростации,
Не окрашивает торт  и не дает разводов.

Сухая смесь для производства глазури, помадки, глазированных масс, наполнителей и прочих изделий.

Готовая сахарная помадка для декорирования.
Чистый белый цвет, простота в использовании.
Продукт застывает в течении 2- 5 мин.; не отшелушивается с поверхности изделия, не прилипает к упаковке;
подходит для покрытия жареных во фритюре изделий (пончики и др.)

Аэрограф с гравитационной подачей воздуха и возможностью подключения пневматической подачи воздуха. Верхняя загрузка.

Диаметр форсунки: 0,5 мм
Расстояние распыления: 10–15 см
Рабочее давление: 2 кгс/см² (максимум)
Емкость чашки: 200 мл

Сухая кондитерская помадка от компании «Основы Вкуса» в удобной упаковке по 1 или 5 килограммов.

Натуральная помадка из сухих ингредиентов: сахранйо пудры и глюкозного сиропа. Для приготовления помадки необходимо внести сухие компоненты в чашу миксера, добавить теплую воду (от 40 до 90 °C) и взбивать на минимальной скорости до образования однородной массы. Перед применением помадку можно нагреть до 60 °C для получения желаемой консистенции.

Шоколадный крем для покрытия кондитерских изделий (тортов, эклеров, печенья и т.п.)
Покрытие обладает отличным глянцем, эластичностью, не ломается при нарезке и не "пачкается".
Ложится на изделия тонким слоем, не стекает, экономично в применении.
Может разводиться растительными маслами для более тонкого и мастшабного покрытия.

Сублимированные ягоды — это ягоды, подвергшиеся обезвоживанию вакуумным способом с заморозкой. В результате получаются сухие продукты, которые сохраняют все свои полезные свойства и витамины. Единственное, чего они лишены — воды.

Сублимированные ягоды купить стоит хотя бы потому, что при их использовании вы не переплачиваете за массу воды. Добавляя их в выпечку, вы получите стойкий цвет и аромат без использования красителей или какой-либо химии. Кроме того, тертые сублимированные фрукты можно использовать для посыпки мороженного, в напитках или в конфетах ручной работы.

Срок годности сублимированных ягод составляет до 25 лет.

Сублимированные ягоды — это ягоды, подвергшиеся обезвоживанию вакуумным способом с заморозкой. В результате получаются сухие продукты, которые сохраняют все свои полезные свойства и витамины. Единственное, чего они лишены — воды.

Сублимированные ягоды купить стоит хотя бы потому, что при их использовании вы не переплачиваете за массу воды. Добавляя их в выпечку, вы получите стойкий цвет и аромат без использования красителей или какой-либо химии. Кроме того, тертые сублимированные фрукты можно использовать для посыпки мороженного, в напитках или в конфетах ручной работы.

Срок годности сублимированных ягод составляет до 25 лет.

Темная глазурь для покрытий Cacao Barry Pate a Glacer Brune не требует темперирования, отличается интенсивным темным цветом, придающим идеальный блеск изделиям. Образует твердое покрытие для эклеров, десертов, безе.

Подходит и для глазировки свежих фруктов, мороженого. Устойчива к изменению влажности и температуры. В составе 18% какао. При работе необходимо нагреть до 37 С°, нанести на изделие и охладить до 5 С°. Это обеспечит хорошую текстуру и ровный блеск. После застывания образует твердую корочку